大腸桿菌測定儀用于測定飲用水和食品中的大腸桿菌。大腸桿菌是食品和飲用水安全的重要指標，對食品安全具有重要意義。那么如何使用大腸桿菌測定儀，如何確定大腸桿菌？

　　大腸桿菌測定儀操作流程：

　　1.除去可以培養(yǎng)瓶外包裝，打開其瓶蓋；

　　2.將培養(yǎng)瓶裝滿試驗水，直至100毫升；

　　3.輕輕攪拌至培養(yǎng)基*溶解，注意：不要起泡沫

　　4.用瓶蓋將培養(yǎng)一個瓶蓋緊；

　　5.將培養(yǎng)瓶置于 aquasurepro3000tm 試驗裝置中，并加蓋；

　　6.使用 ac220v，dc12v，輸出電流1a 電源適配器（每臺儀器一個），將電源適配器的一端插入儀器，將另一端插入220v 電源，檢查電源線是否連接，長按電源開關直到綠燈亮起，顯示器開始正常工作。

　　7.在完成溫孵（24小時以內，主要由企業(yè)使用不同樣品進行決定）后，觀察樣品顏色發(fā)生變化與否，即可表明其中我們是否可以含有大腸桿菌。

　　大腸桿菌不斷隨糞便排出體外，污染以及周圍生活環(huán)境和水源、食品等。取樣技術檢查時，樣品中大腸桿菌數(shù)量越多，表示一個樣品被糞便污染越嚴重，也表明企業(yè)樣品中存在一些腸道致病菌的可能性越來越大。故應對飲水、食品、飲料市場進行安全衛(wèi)生細菌學檢查。

　　1.細菌總數(shù)：檢測每毫升或每克樣品中所含細菌數(shù)，采用傾注培養(yǎng)計算。ZG規(guī)定的衛(wèi)生標準是每毫升飲水中細菌總數(shù)不得超過100個。

　　2.大腸菌群數(shù)目： 以乳糖發(fā)酵法檢測每公升大腸菌群的數(shù)目。Zg 的衛(wèi)生標準為每1000毫升飲用水不超過3大腸菌群，每100毫升樽裝汽水、果汁等不超過5大腸菌群。